Hydroxypropylmetylcelulóza na potravinárske cukríky

Má vynikajúcu enzýmovú odolnosť a stabilitu emulzie.

Znížte množstvo oleja a zvýraznite chuť, vzhľad, textúru, vlhkosť a obsah plynu v potravinách stratených v dôsledku zníženia obsahu oleja.

Má vynikajúcu spracovateľnosť a zahusťovací výkon.

Dokáže účinne regulovať obsah vlhkosti v potravinách od mrazu po normálnu teplotu a znížiť poškodenie, ľadové kryštály a zhoršenie štruktúry potravín spôsobené chladením.


  Kontaktuj teraz
Detaily produktu


Potravinársky HPMC  , tiež skrátene ako hypromelóza , je druh neiónového celulózového éteru. Je to polosyntetický, neaktívny, viskoelastický polymér, ktorý sa často používa v oftalmológii ako mazacie oddelenie alebo ako zložka alebo pomocná látka v potravinárskych prísadách a bežne sa nachádza v rôznych druhoch komodít. Ako potravinárska prísada môže hypromelóza HPMC hrať nasledujúce úlohy: emulgátor, zahusťovadlo, suspenzačné činidlo a náhrada živočíšnej želatíny.


Vzorec 

HPMC

(n~2)/2 

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH alebo-[OCH2CH(CH3)]OCH3


Špecifická aplikácia a rozsah viskozity

                    Viscosity

Application

60YT HPMC

65YT HPMC

75YT HPMC

Krémový krém a dezerty

 4000

 /

 /

Pečivo

50, 4000

/

4000

Vyprážané jedlo

50, 4000

50

100, 4000

Korenie/omáčka

50, 4000

4000

/

 Omáčka/polievka

400, 4000,100000

 /

 100

Rastlinné mäso/ Rekonštituované mäso

4000,100000

 /

4000,15000, 100000

Esencia

15, 50

/

/

Cukrík

15, 50

/

100


Špecifikácia

Typ

Položka

60 rokov

HPMC

65YT

HPMC

75YT

HPMC

Metoxy %

28.0 ~ 30.0

27.0 ~ 30.0

19.0 ~ 24.0

Hydroxypropyl %

7.0 ~ 12.0

4.0 ~ 7.5

4.0 ~ 12.0

Teplota gélu °C

58.0 ~ 64.0

62.0 ~ 68.0

70.0 ~ 90.0

 Viskozita mPa.s

5,15,50,400,400 0,40 00

 50 4000

100, 4000,

15000, 100000

pH


5.5 ~ 7.5

Nerozpustná hmota vo vode

%

<0.4

Strata sušením

%

≤4.5

Zvyšky horenia

%

<1.4

Ťažký kov

Ppm

<10

Soľ arzénu

Ppm

<2

 

 

Mikrobiálny limit

Celkový počet aeróbnych  baktérií

 jtk/g

 ≤600

Celková pleseň a droždie

jtk/g

≤60

 Escherichia coli

 jtk/g

Nevzaté z projektu 


Aplikované na vlastnosti potravín

Má vynikajúcu enzýmovú odolnosť a stabilitu emulzie.

Znížte množstvo oleja a zvýraznite chuť, vzhľad, textúru, vlhkosť a obsah plynu v potravinách stratených v dôsledku zníženia obsahu oleja.

Má vynikajúcu spracovateľnosť a zahusťovací výkon.

Dokáže účinne regulovať obsah vlhkosti v potravinách od mrazu po normálnu teplotu a znížiť poškodenie, ľadové kryštály a zhoršenie štruktúry potravín spôsobené chladením.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food candy   hydroxypropyl methylcellulose food grade   hydroxypropyl in food   hydroxypropyl methylcellulose vegan


HPMC balenie a skladovanie

Sudové alebo papierové plastové vrecko vystlané vnútorným vreckom z polyetylénovej fólie. Čistá hmotnosť každého vreca: 25kg.

Chráňte pred slnkom a dažďom počas skladovania a prepravy.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food


Nechajte svoje správy

Súvisiace produkty

Obľúbené produkty

x

Úspešne odoslané

Budeme Vás čo najskôr kontaktovať

Zavrieť