Hydroxypropylmetylcelulóza pre potravinárske cukríky

Má vynikajúcu odolnosť voči enzýmom a stabilitu emulzie.

Znížte množstvo oleja a zvýraznite chuť, vzhľad, textúru, vlhkosť a obsah plynov v potravinách stratených v dôsledku zníženia obsahu oleja.

Má vynikajúcu spracovateľnosť a zahusťovací výkon.

Dokáže účinne kontrolovať obsah vlhkosti v potravinách od mrazenia po normálnu teplotu a znižovať poškodenie, ľadové kryštály a zhoršenie textúry potravín spôsobené skladovaním v chlade.


  Kontaktuj teraz
Detaily produktu


HPMC potravinárskej kvality, tiež skrátene ako hypromelóza, je druh neiónového éteru celulózy. Je to polosyntetický, neaktívny, viskoelastický polymér, často používaný v oftalmológii ako lubrikačné oddelenie, alebo ako zložka či pomocná látka v potravinárskych prísadách a bežne sa vyskytuje v rôznych typoch komodít. Ako potravinová prísada môže hypromelóza HPMC zohrávať nasledujúce úlohy: emulgátor, zahusťovadlo, suspendačné činidlo a náhrada živočíšnej želatíny.


Vzorec

HPMC

(n~2)/2

OR=-OH,-OCH3,-[OCH2CH(CH3)]nOH alebo -[OCH2CH(CH3)]OCH3


Špecifická aplikácia a rozsah viskozity

Viskozita

Aplikácia

60YT HPMC

65YT HPMC

75YT HPMC

Krémový krém a dezerty

4000

/

/

Pečivo

50 4000

/

4000

Vyprážané jedlo

50 4000

50

100 4000

Korenie/omáčka

50 4000

4000

/

Omáčka/polievka

400, 4000, 100 000

/

100

Rastlinné mäso/ Rekonštituované mäso

4000, 100 000

/

4000, 15 000, 100 000

Esencia

15, 50

/

/

Candy

15, 50

/

100


Špecifikácia

Typ

Položka

60 YT

HPMC

65 YT

HPMC

75 YT

HPMC

metoxy %

28,0–30,0

27,0-30,0

19,0–24,0

hydroxypropyl %

7,0 až 12,0

4,0 až 7,5

4,0 až 12,0

Teplota gélu ℃

58,0 až 64,0

62,0 až 68,0

70,0 až 90,0

Viskozita mPa.s

5,15,50,400,4000,40000

50 4000

100 4000,

15 000, 100 000

pH


5.5 až 7.5

Nerozpustná látka vo vode

%

<0,4

Strata sušením

%

≤4,5

Horiace zvyšky

%

<1.4

Heavy metal

ppm

<10

Soľ arzénu

ppm

<2

Mikrobiálny limit

Celkový početzaeróbnebaktérie

cfu/g

≤ 600

Totálne plesne a kvasnice

cfu/g

≤60

Escherichia coli

cfu/g

Nekontrolovanévon


Aplikované na vlastnosti potravín

Má vynikajúcu odolnosť voči enzýmom a stabilitu emulzie.

Znížte množstvo oleja a zvýraznite chuť, vzhľad, textúru, vlhkosť a obsah plynov v potravinách stratených v dôsledku zníženia obsahu oleja.

Má vynikajúcu spracovateľnosť a zahusťovací výkon.

Dokáže efektívne kontrolovať obsah vlhkosti v potravinách od mrazenia po normálnu teplotu a znižovať poškodenie, ľadové kryštály a zhoršenie textúry potravín spôsobené skladovaním v chlade.

Hydroxypropylmetylcelulóza pre potravinárske cukríkyhydroxypropylmetylcelulóza potravinárskej kvalityhydroxypropyl v potravináchhydroxypropylmetylcelulóza vegánska


Balenie a skladovanie HPMC

Sudové alebo papierové plastové vrecko potiahnuté vnútorným vreckom z polyetylénovej fólie. Čistá hmotnosť každej tašky: 25 kg.

Počas skladovania a prepravy chráňte pred slnkom a dažďom.

Hydroxypropylmetylcelulóza pre potraviny


Nechajte svoje správy

Súvisiace produkty

Obľúbené produkty

x

Úspešne odoslané

Budeme Vás čo najskôr kontaktovať

Zavrieť